wok

Wok (efter det kantonesiska ordet och uttalet för " gryta ", pinyin : huò, 鑊), en form av tunn kupad stekpanna där man snabbt och hett tillreder, wokar t.ex. grönsaker , nudlar eller mindre bitar av kött . även den maträtt som man tillreder kan kallas wok.
den kupade stekpannan och tekniken att snabbsteka rätter vars ingredienser skurits i små bitar kom till kina från Centralasien under Tangdynastin . en vanlig bakgrundsförklaring till tekniken är att den är energisnål … Läs mer