skaldjur

Skaldjur är en matlagningsterm, som också används inom fiskerinäringen‚ för marina ryggradslösa djur med ektoskelett , det vill säga någon form av hårt yttre skal, som omfattar blötdjur , kräftdjur och tagghudingar . merparten av skaldjuren hämtas ifrån saltvattenmiljöer , men vissa återfinns enbart i färskvatten , exempelvis flodkräftor . ett fåtal landlevande krabbor ingår också i skaldjuren, som exempelvis Cardisoma guanhumi som äts i Karibien .
vanligt förekommande blötdjur i matlagning … Läs mer